Дом

Дом

пятница, 19 октября 2018 г.

Осенняя посадка чеснока

В очередной раз пытаюсь посадить чеснок. Этот раз был более успешен чем прежние. Прокопал оставшиеся две грядки. На нижних грядках земля по прежнему сырая, ком отрывается с характерным чпоком и падает с еще более характерным плюхом. Но две с половиной грядки, которые я поднял в прошлый раз, таки засадил чесноком.


Пока посадил только Добрыню и новые сорта. Пополнил свою коллекцию  —
Памяти Новичкова, Комсомолец, Любаша, Обской от СибНИИРС;
Отрадненский Плюс из РГАУ-ТСХА им . К.А. Тимирязева;
Башкирский 85, Огонёк, Лазурный, Петровский — из частной коллекции «коллеги».

Но до того как удалось связаться с поставщиком правильных сортов, проезжая Беларусь соблазнился парой сортов — Логойский (район Минской области) и Казачок. Посадил, не выбрасывать же.

Есть повторы в сортах, которые я сажал в прошлом году (Комсомолец и Любаша), но удалось получить именно аутентичные сорта. Доверие источнику сортов полное, всё таки институт. Ранее учтенные сорта будут посажены еще на один сезон. Если будут существенно отличаться от оригинала будут переименованы для правильной идентификации.

Но кое-какие отличия уже и так видны. Во например Комсомолец из прошлогодних приобретений. Пока его назвал Ленинградский Комсомолец.

А вот «правильный» Комсомолец. Цвет чешуек конечно мог зависеть от земли, в которой он рос, В общем позже еще посмотрим.

«Повторы» буду сажать со своими основными сортами — Омский, Ставропольский, Грибовский, Крепыш, Слон, Добрыня (уже посажен). Уж как там получится не знаю, но планирую на следующей неделе. Если не будет проливного дождя, то условия для посадки будут приемлемые.

Кстати, когда сажал Добрыню, выделил одну луковицу, не похожую на остальные. Зубцы были меньше и сухие чешуйки белые. В отличии от Добрыни зубки были покрыты фиолетовой чешуей, а не кремовой. Сажать её как Добрыню  не стал, явно «залётная», по виду из Грибовских. Пойдет в еду.

Надо бы закрыть грядки сеном или соломой. Но ни того ни другого под рукой нет, только клочки в хоздворе и на дальнем огороде. Будем искать…

среда, 17 октября 2018 г.

Угличский сыр 2

Попалась намедни на глаза статистика запросов по сайту. Не думал, что количество обращений к записи Угличский сыр будет в разы больше чем к любой другой. За два года с той записи много что изменилось. Поэтому надеюсь и это сообщение будет полезно для тех кто собирается посетить Углич в будущем или ностальгирует по угличскому сыру.

понедельник, 15 октября 2018 г.

Золотая осень 2018

«День взятия Бастилии прошел в пустую…» это я про выходные. Хотя погоды стоят чудные! В пятницу опять ездил в деревню. Чеснок посадить опять не смог.  Земля по прежнему сырая, но всё же понемногу подсыхает. Слегка перевернул землю вилами,  прошелся по корке граблями. Буду планировать выбраться среди недели. Собрал все корнеплоды, потому как мыши помимо свеклы начали жрать морковку и дайкон.


В субботу с утра раненько рванули в столицу на ярмарку. Был последний день сельскохозяйственной ярмарки «Золотая осень». Нашли бесплатную парковку. Встали рядом с «коневозкой», в которой мычал бычок или телочка, по голосу что-то небольшое.


Я не помню чтобы на прошлогодней ярмарке были представлены животные. В этом году целый 69 павильон отдали под животноводство. Животные конечно красивые, холеные и чистые. За каждым закреплен персональный скотник. Выставочные образцы!


Очень много охотников за халявой, которых можно определить сразу, по сумке на колесах или тележке. Очень неприятное зрелище, когда толпа приступом берет павильон где раздают продукты с экспозиции. Алчность возведенная в степень!


Мы же покупали все за свои кровные и лишнего не брали. Да и цены на некоторые продукты были заоблачными. Ну это как обычно рыба, дичь и сыры. Пробежались по торговым рядам и назад домой. Ярославка по определению — стоит, но доехали относительно быстро. Всего понадобилось 1 час 20 минут от ВДНХ до Ивантеевки. По  приезду устроили пивную вечеринку. В употребление шли только региональные продукты, не считая съеденного ещё на ярмарке осетинского пирога со свекольной ботвой и сыром.


Пиво Чешское моршанское (Тамбовская обл.), хлеб заварной рязанский, салат летний (огурцы тамбовские, моцарела вологодская, помидоры и салат из магазина региональных продуктов, масло оливковое испанское), сыр  фермерский осетинский, чеснок озимый Грибовский угличский, грузди соленые таежные (+ белорусский красный лук и масло подсолнечное фермерское тамбовское), колбаса кровяная белорусская, мандарины абхазские. Главным блюдом был омуль холодного копчения красноярский. Очень вкусная рыба! Уж я не большой охотник до рыбы (я скорее рыбак), но всё равно пару кусочков съел с удовольствием.


В натюрморт не попали балык омуля и пензенские копченые яйца. На копченые яйца мы подсели в Белоруссии. Теперь каждый раз их берем когда удается найти в магазине. Слышал, что и в столице их вроде бы можно найти. А тут такая отечественная альтернатива. Надо сказать пензенские по вкусу немного отличаются от Молодецких (Беларусь). В первую очередь используемым маринадом и интенсивностью копчения. Но на вкус тоже неплохие. Читал что с ними делают салат Минский. При случае надо будет попробовать.

среда, 10 октября 2018 г.

Осенние работы

Утром подошел к машине чтобы ехать в деревню, а там такое! Включил полый привод и ехал потихоньку. Потому как резина летняя, дорога мокрая и на градуснике всего +3.


Последние 10 км до деревни заставили напрячься. А началось это еще весной. Тогда прошел слух, что нашу дорогу будут ремонтировать. Ну раз будут ремонтировать, зачем тратиться на ямочный ремонт. Который, надо заметить, там проводился ежегодно со времен развала СССР. Потом в середине сентября съезжая с трассы я увидел «комбайн», который грыз дорогу и оставлял за собой подушку из крошки. За ним же ездил каток и эту подушку укатывал. Я тогда подумал — какая интересная технология. И соответственно очевидные вопросы — Когда будут асфальтировать? Неужели когда дожи пойдут? Неделю назад я ехал по этой дороге со скоростью 80 км/ч. На поворотах немного сносило, но по ровной дороге ехать было приятно. Доехал быстро, мне понравилось. После прошедшей недели дождей местами дорога стала похожа на стиральную доску. И тут я узнаю, что асфальтировать буду только в следующем году! Предполагаю что за осенне-весенний период от дороги вообще мало что останется. Лучше бы уж не трогали…

Очередная попытка посадить чеснок опять провалилась. Воткнул кое как половину грядки. Земля еще хуже чем была. Опять копал траншеи вокруг грядок. Примерно на 3/4 штыка лопаты земля пропитана водой и никак не разбивается. Получается как будто мешаешь глину и плюхается лепешкой. Но самым кончиком штыка цепляется вполне рыхлая земля. Удивительно. Устал мешать этот раствор.

Пошел «развлекаться» по другому. Прокопал половину грядки вилами. На старом месте копается очень легко, даже ногой не помогал. Посадил на грядке многоярусный лук. На другой грядке выкопал озимый чеснок поздней посадки. Но всю тоже не осилил. Еще на следующий раз осталось. Что-то у меня сегодня всё по пол грядки получается.


Выдернул несколько морковок, посаженных на месте собранного чеснока в конце июля. Не сказать что большие, но и не совсем чтобы мелочь. Срубил топором кочан капусты, ножом долго пилил, но так и не осилил. Этот опыт был приобретен в пору моей школьной юности, когда мы целый месяц убирали практически одну капусту. И надо же такому случиться, нашелся в поле ржавый топор. Производительность резко выросла. Я шел рубил, а остальные носили капусту в гурт. После той трудовой вахты я несколько лет не мог смотреть на сырую капусту. Переел. Обрезал почти весь черешковый сельдерей. Корневой решил оставить на следующий год. Снял немного лука с чердака и поехал в город. Ночевать останусь в следующий раз. Как раз трубу прочищу.

четверг, 4 октября 2018 г.

Лук многоярусный

Получил сегодня посылку с многоярусным луком. И стало мне интересно, что это за лук такой. Ушел в сеть искать «корни». Информация есть, но не так много как хотелось бы, в основном перепечатки с вики. Есть пара авторефератов по исследованию генотипа, но это уже чистая наука. В любом случае, многоярусный лук (Allium proliferum) это гибридом лука репчатого (Allium cepa) и лука батуна (Allium fistulosum).


Дальше интернет меня утащил в дебри по селекции гибридов лука репчатого. А там с информацией вообще туго. Я бы сказал секретная информация. Доступ имеет только ограниченный круг специалистов. Для широкой общественности она недоступна. А у меня же свой агент в «логове» теперь есть, передал ему «шифровку» на поиск нужных материалов. Все свободное время теперь все равно в библиотеке проводится. Тем более им сказали уже определяться с темой дипломной работы. И это в начале первого курса! Цитрусовые оказалось нельзя, у них для селекции период очень длинный. Уж очень вылазит за рамки учебного процесса. Из интересов остаются только луковичные и пасленовые. Я не давлю, пусть определяется самостоятельно. Но томатами там много кто занимается. А вот по луковичным очень мало специалистов. Было бы неплохо влиться в их ряды.

Встречался с одним из таких спецов с Опытной станции. Вот тут действительно просочилась секретная информация по продовольственной безопасности страны. Оказывается выведен новый сорт репчатого лука (межвидовой гибрид), устойчивый к основной болезни лука — переноспорозу. 18 лет его выводили! В этом году наконец сдали госкомиссии. Теперь планируется стерилизовать полученный гибрид и запускать семена в производство. Если, говорит, не стерилизовать, то через 5-6 лет сорт украдут и наделают новых своих.


К чему я это всё. Я в прошлом году уже покупал многоярусный лук. Но он отличается от купленного сегодня. У старого луковки красные, у нового белые и крупнее. Т.е. другой сорт, полученный от скрещивания других сортов репчатого и батуна. Значит такой гибрид можно вывести самому. Просто нужно проштудировать матчасть.


В итоге из нового посадочного материала должен вырасти вот такой лук. Там и зеленая масса должна быть побольше чем у того, который есть сейчас. И как я сказал луковицы тоже будут больше. Давно такой искал, но продают его обычно мало. Грядка под луки уже готова, осталось выбрать время и поехать воткнуть.


среда, 3 октября 2018 г.

Облом

Дождя не ожидалось, поэтому поехал посадить чеснок. Куда там. Загнал в огород мотоблок еще раз фрезой пройтись. А он в нижней части уже вязнет и землю не рыхлит, а месит. Каждые пару метров остановка. Очищаю фрезы от намотавшихся корней. Худо-бедно на большой скорости «раскидал куски». Выкопал траншею вдоль грядок. Перекидывание из прохода на грядку земли, напитанной водой, еще то занятие. Разметил грядки. До посадки чеснока так и не дошло. Устал сильно.


Уезжать, начал накрапывать дождик. Я по-быстрому выкопал два куста черешкового сельдерея. Поставил их в пакеты, а их в свою очередь в ящик. Какая же земля тяжелая… Еле до квартиры потом допер. Один куст сельдерея срезал под корень. На еду. Выдернул несколько штук дайкона. Срезал «раннюю» капусту. Тоже сумка тяжелой получилась. Забрал частично с чердака лук-чеснок и домой.


Облом

вторник, 2 октября 2018 г.

... их едят, они глядят...

Внезапная болезнь не повозила выехать в деревню, поэтому провели кулинарные выходные. Опробовали новую заправку для огурцов из йогурта — прикольно получилось. Сделали пиццу на тонком тесте. Замутили шарлотку на большом противне. Половина пиццы и половина пирога ушли в пользу голодающих студентов. Наконец наделал голубцов. Наделал столько, что все не в кастрюлю не влезли. Пришлось частично заморозить. Ну и в процессе всего этого праздника живота родилось НЕЧТО…



... их едят, они глядят...